Párolt nyúlgerinc sütve
Hozzávalók
- 60 dkg nyúlgerinc
- 1 csipetnyi kakukkfű
- 1 csipetnyi rozmaring
- 4 szem borókabogyó
- 2 dl fehérbor
- 1 csipetnyi őrölt fehérbors
- 1 dl olaj
- 5 dkg füstölt szalonna
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 20 perc
Elkészítési idő
- 60 perc
Leírás
Fehérborból, sóból, kakukkfűből, rozmarinból, szétnyomott borókabogyóból, és fehérborsból páclét készítek és a lehártyázott nyúlgerincet fél napig a hűtőben pácolom.
Ezután a húst szárazra törlöm, meghintem fehérborssal hőálló edénybe teszem, mellé 4-5 szelet füstölt szalonnát és 30-40 percig forró sütőben megsütöm. Sütés közben a páclével többször meglocsolom. Zöldségkörettel tálalom.