Párolt káposzta
Hozzávalók
- 1 kg káposzta
- 5 dkg zsír
- 2 teáskanál cukor
- 1 kávéskanál köménymag
- 2-3 evőkanál ecet
8
Ez a recept 8 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 15 perc
Elkészítési idő
- 30 perc
Leírás
A káposztát megmosom, legyalulom, és megsózom, hogy levet eresszen, majd kicsavarom.
A zsírt felforrósítom lábasban, és a cukrot karamellizálom (folytonosan kevergetve). Rászórok egy csipet köményt, hozzáadom az apróra vágott hagymát, majd a káposztát és az ecetet. Erős tűzön párolom, míg a leve el nem fő. Ezután fedő alatt párolom tovább. A vörös káposztához párolás közben vörösbor adható.
