Paradicsomos, paprikás bárányborda
Hozzávalók
- 1,2 kg bárányborda
- 400 g paradicsom
- 150 g zöld olajbogyó
- 90 ml extra szűz olívaolaj
- 2 hagyma
- 2 kaliforniai paprika
- 2 ek friss petrezselyem
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 50 perc
Leírás
1. Ez serpenyőben felforrósítjuk az olaj felét és a báránybordák mindkét oldalát barnára pirítjuk benne. Miután megpirultak kivesszük a húsokat, félretesszük.
2. A serpenyőben a maradék olajon megpároljuk a finomra vágott hagymát, vékony csíkokra vágott kaliforniai paprikát, petrezselymet. Majd visszatesszük a húsokat, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, forrásig hevítjük. Takaréklángon fedő alatt 45 perc alatt puhára főzzük.
3. Petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
