Paradicsomos csőtészta rukkolával, pancettával
Hozzávalók
- 750 g paradicsomszósz
- 500 g csőtészta
- 180 g napon szárított paradicsom
- 100 g pancetta
- 2 db fokhagyma
- 1 csomó rukkola
- csipetnyi só
- frissen őrölt fekete bors
- 1 kg hámozott paradicsom
- 1 db hagyma
- 5 friss bazsalikomlevél
- 4 ek extra szűz olívaolaj
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 15 perc
Elkészítési idő
- 25 perc
Leírás
1. Egy fazék sós vízben kifőzzük a tésztát.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk rajta a finomra vágott fokhagymát, a kockákra vágott pancettát. Ehhez öntjük a kifőtt és leszűrt tésztát. Hozzákeverjük a paradicsomszószt, a napon szárított paradicsomot, a rukkolát. Sóval, borssal ízesítjük.
3. Tetejére parmezán sajtot szórunk és azonnal tálaljuk.
