Paprikás- boros tüdő
Hozzávalók
- 40 dkg tüdő
- 1 fej hagyma
- 3 ek. lecsó
- 3 ek. olaj
- 1 tk. pirospaprika
- 1 dl tejföl
- 1 dl vörösbor
- ízlés szerint só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A tüdőt megmossuk, kis darabokra vagdaljuk. A megtisztított vöröshagymát vékonyra karikázzuk, és a felforrósított olajon sárgára fonnyasztjuk, majd rátesszük a tüdődarabokat. Megsózzuk, meghintjük pirospaprikával, és erős tűznél, állandó keverés mellett hirtelen megpirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a lecsót , aláöntjük a vörös bort és 2 dl vizet, majd fedő alatt puhára pároljuk. Ha a tüdő megfőtt, zsírjára sütjük, és belekeverjük a tejfölt. Néhányszor átforgatjuk, de már nem forraljuk. Tarhonyával vagy apró galuskával finom igazán.
Megfőzöm
