Paprikaragu
Hozzávalók
- 400 g paradicsom
- 100 g zöld olajbogyó
- 90 ml fehérborecet
- 90 ml extra szűz olívaolaj
- 6 hagyma
- 2-2-2 piros, sárga, zöld kaliforniai paprika
- csipetnyi só
6
Ez a recept 6 főszámára elég.
Leírás
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a vékony szeletekre vágott hagymát. Hozzáadjuk a paradicsomot és a piros, sárga, zöld vékony szeletekre vágott kaliforniai paprikákat. Fedő alatt takarékon 20 percig pároljuk. Kicsit besűrűsödik. Felöntjük a borecettel és még 5 percig főzzük.
2. Hozzáadjuk a kimagozott és durvára vágott olajbogyót, sót, petrezselymet és azonnal tálaljuk.
