Óvári sörfalatok
Hozzávalók
- 25 dkg sertésszűz
- csipetnyi só
- 5 dkg zsír
- 1 fej vöröshagyma
- 10 dkg gomba
- 2 csipetnyi bors
- 0,25 csomó petrezselyemzöld
- 2 ek liszt
- 1 dl tejszín
- 1 db (sárgája) tojás
- 1 zsúrkenyér
- 15 dkg gépsonka
- 15 dkg trappista sajt
- 4 fürjtojás
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Leírás
1. A sertésszűzből 4 mm-nyi érméket vágok, majd sózom és forró zsírban hirtelen mindkét oldalát megsütöm.
2. A hús zsírjában megpirítom a hagymát, majd a gombát ráteszem. Megsózom, megborsozom és petrezselyemzöldet hintek rá. Ha zsírjára pirult liszttel megszórom, majd felengedem tejszínnel. Hagyom, hogy kihűljön.
3. A zsúrkenyérszeletekből karikákat vágok ki, majd előpirítom őket.
4. Ugyanakkora sonka- és sajtszeleteket vágok ki, mint kenyeret.
5. Az előpirított kenyérkarikákra ráteszem a hússzeleteket, a gombákat, a sonka- és sajtszeleteket. Ezután forró sütőben készre sütöm. Tálaláskor fürjtojást teszek rá.
