Olívás, hagymás csirketál
Hozzávalók
- 750 g csirke
- 250 g bébi hagyma
- 50 g fekete olajbogyó
- 375 ml száraz fehérbor
- 180 ml csirkealaplé
- 90 ml extra szűz olívaolaj
- 6 gerezd fokhagyma
- 3 ág oregano
- 3
- 1 ek édes paprika
- csipetnyi só
- frissen őrölt fekete bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy nagy tálban keverjük össze a darabokra vágott csirkét, bort, oregánót, babérlevelet. Lefedjük és 1 napot hűtőben hagyjuk pácolódni.
2. Másnap kiszedjük a pácból és félretesszük a húsokat. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és néhány perc alatt barnára sütjük benne a csirkedarabokat. Majd tepsibe tesszük őket.
3. Ugyanebben a serpenyőben puhára pároljuk a hagymát, fokhagymát. Hozzákeverjük a paprikát, felengedjük az alaplével és páclével, felforraljuk. Majd a tepsiben lévő csirkére öntjük. Hozzáadjuk az olajbogyót, sót, borsot.
4. Előmelegített sütőben fóliával lefedve 180 ˚C-on 1 órát sütjük. Frissen sült, ropogós kenyérrel tálaljuk.
