Narancsos sertéscomb
Hozzávalók
- 60 dkg sertéscomb
- ízlés szerint só
- ízlés szerint fehérbors
- 3 ek étolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db narancs
- 2 dl tejszín
- 1 ek liszt
- 1 csokor petrezselyemzöld
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A sertéscombot megmossuk, leszárítjuk és felszeleteljük. Enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalát átsütjük forró olajban. Félretesszük, melegen tartjuk. A visszamaradt olajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott hagymát, és megszórjuk fehérborssal. Hozzáadjuk a narancs reszelt héját és levét, megsózzuk és felengedjük 2 dl vízzel. Visszatesszük a húst, fedővel letakarjuk és puhára pároljuk. Közben elkészítjük a habarást a tejszínből, lisztből, a húst besűrítjük, és felforraljuk. Végül megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel.
