Nápolyi makaróni
Hozzávalók
- 40 dkg makaróni
- 40 dkg marhahús
- 15 dkg sárgarépa
- 15 dkg fehérrépa
- 5 dkg zeller
- 1 db nagy fej vöröshagyma
- 6 dkg vaj
- 3 dkg zsemlemorzsa
- 2 dl vörösbor
- 15 dkg reszelt sajt
- 2 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint kakukkfű
- ízlés szerint majoránna
- ízlés szerint törött bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A húst a zöldségekkel együtt kevés vízben feltesszük főni, sózzuk, borsozzuk, teszünk bele ízlés szerint majorannát és kakukkfüvet. Ha a hús megpuhult átdaráljuk és egy serpenyőbe tesszük, hozzáöntjük a bort és 2-3 percig pároljuk. Sós vízben kifőzzük a makarónit, lecsepegtetjük és az olvasztott vajjal összekeverjük. Tűzálló tálat kivajazunk, meghintjük morzsával és beletesszük a makaróni felét, erre a húst, a sajt felével megszórjuk. Betakarjuk a maradék makarónival, tetejére szórjuk a maradék sajtot. Forró sütőbe tesszük, és átmelegítjük.
Megfőzöm
