Mustáros lencsesaláta
Hozzávalók
- 30 dkg lencse
- 4 db tojás
- 2
- 2 ek mustár
- 2 ek borecet
- 2 ek cukor
- 1 póréhagyma
- 1 nagyobb sárgarépa
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
- 1 csokor petrezselyemzöld
8
Ez a recept 8 főszámára elég.
Leírás
A lencsét sós vízben megfőzzük a babérlevéllel együtt, majd leszűrjük. A tojásokat lágyra (4 percig) főzzük, hideg vízzel lehűtjük, megpucoljuk és villával összetörjük. Elkeverjük a mustárral, borecettel, cukorral, sóval, őrölt borssal, végül a lencsét is hozzákeverjük. Megtisztítjuk a sárgarépát és a póréhagymát, és vékonyra felkarikázzuk, hozzáadjuk a lencsesalátához. Megszórjuk a finomra aprított petrezselyemzölddel, és 4 órára hűtőbe tesszük.
Megfőzöm
