Meggybor
Hozzávalók
- 5 kg meggy
- 4 l víz
- 285 g cukor
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A megtisztított meggyet kimagozzuk, összezúzzuk. Egy kevés mag zúzalék is mehet bele. Két napig előerjesztjük, majd préseljük. Minden liter léhez 1 liter vizet vagy almalevet adjunk.
2. A higított musthoz, hogy meginduljon az erjedés adjunk 1 literhez 16dkg cukrot. 12 nap múlva 8 dkg cukrot adjunk hozzá, majd újabb 12 nap múlva 4,5 dkg cukrot. A cukrot egy kevés gyümölcslében oldjuk fel és így adjuk a musthoz.
3. Az első fejtést levegőztetéssel, a másodikat a levegő kizárásával végezzük. 10-12˚C-on erjesztjük.
4. A meggybor a második fejtés után 3-4 hét múlva akár palackozható is lesz.
