Mazsolás, mézes hal
Hozzávalók
- 750 g fehér húsú halfilé
- 135 g mazsola
- 90 ml extra szűz olívaolaj
- 60 ml borecet
- 60 ml méz
- 1 hagyma
- 2 ek friss petrezselyem
- 1 ek őrölt kömény
- 1 ek őrölt fahéj
- 0,25 teáskanál cayenne-bors
- 0,25 teáskanál sáfránypor
- 0,25 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy tálban keverjünk össze 5 evőkanál olajat, 1 csapott teáskanál fahéjat, köményt, cayenne-borsot, sáfrányt, sót. Bedörzsöljük vele a halfilék mindkét oldalát. Hűtőszekrényben néhány órát állni hagyjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a maradék olajat, megpirítjuk benne a halfilék mindkét oldalát szép rózsaszínűre. Kiszedjük, félretesszük.
3. A serpenyőben ezután üvegesre pirítjuk a kockákra vágott hagymát. Hozzákeverjük a borsot, maradék fahéjat, mézet, ecetet, petrezselymet, mazsolát és 10 percig főzzük. Visszarakjuk a serpenyőbe a halfiléket és fedő alatt 5 percig főzzük. A szósszal időnként locsoljuk meg.
4. Rizzsel azonnal tálaljuk.
