Matrózhal
Hozzávalók
- 1 kg pontyszelet
- 5 dkg vaj
- 25 dkg vegyeszöldség
- 1 fej hagyma
- 1 db babérlevél
- csipet kakukkfű
- pár szem bors
- pár szem kapribogyó
- 2 dl fehérbor
- 2 dl húsleves
- 2 ek. mustár
- 5 dkg gomba
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A megsózott halszeleteket fél óráig állni hagyjuk. Tűzálló tálat vajjal megkenünk, beletesszük a fölszeletelt zöldségeket, hagymát, fűszereket, a gombát, a fehérbort, a húslevest, a mustárt, sót. Ebbe a mártásba tesszük a haldarabokat, és fedő alatt puhára pároljuk, majd tálra tesszük. A mártást besűrítjük liszttel, vajjal, felforraljuk, leszűrjük, és a tálra rakott halszeletekre öntjük.
Megfőzöm
