Marokkói bab
Hozzávalók
- 400 g vörös bab
- 400 g vajbab
- 400 g csicseriborsó
- 400 g paradicsom
- 60 g fenyőmag
- 60 g mazsola
- 250 ml zöldségalaplé
- 2 ek extra szűz olívaolaj
- 2 hagyma
- 1 ek gyömbér
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál köménymag
- 0,25 teáskanál kurkuma
6
Ez a recept 6 főszámára elég.
Leírás
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a finomra reszelt gyömbért, fahéjat, köménymagot, kurkumát. Hozzáadjuk a kidney babot, vajbabot, csicseriborsót, paradicsomot, alaplét és forrásig hevítjük. Takarékon 10 percig főzzük.
2. Szárazon megpirítjuk a fenyőmagot egy kis serpenyőben. A mazsolával együtt hozzáadjuk a babokhoz. Bazsalikomlevelekkel díszítjük.
