Marinírozott sertésláb
Hozzávalók
- 4 sertésláb
- 50 dkg vöröshagyma
- 20 dkg vegyes zöldség
- csipetnyi só
- csipetnyi póréhagymás só
- 8 szem feketebors
- 1 citrom
- 3
- csipetnyi ecet
- 8 szem őrölt fehér bors
- 5 dkg porcukor
- 10 dkg finomliszt
- 2 tojás
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 6 dl olaj
számára elég.
Leírás
1. Egy fazékba feltesszük főni a megtisztított és hosszában félbevágott sertéslábakat. Hozzáadjuk a vöröshagymát, zöldségeket, só, egész borsot, citromlét, babérlevelet.
2. A karikákra vágott vöröshagymát forrázzuk le. Majd tegyük robotgépbe. Hozzáadjuk a sót, ecetet, vizet, fehérborsot, porcukrot. Kellemesen savanykásnak kell lennie.
3. Miután megfőttek a lábak, csontozzuk ki őket, hagyjuk kihűlni.
4. Ezután panírozzuk be a lábakat. Tehát lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és szép pirosra sütjük benne.
5. Sütés után a kihűlt lábakat a korábban elkészített marinádlébe tesszük. A lé lepje el a húst. 1 napig ebben érleljük. Önálló ételként vöröshagymával kínáljuk. De burgonyasalátával is kínálhatjuk.
