Marha-sertés tekercs
Hozzávalók
- 5 dkg zsír
- 30 dkg sertéscomb
- 30 dkg felsál
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db citrom
- ízlés zserint só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A szeletekre vágott marhafelsál-t és a felszeletelt sertéscombot megmosva jól kiverjük, megsózzuk. A szeleteket egymásra fektetjük, minden felsálszeletre egy sertéscombszeletet helyezünk. A kettős szeleteket felsodorjuk, és vékony zsineggel összekötjük, jó szorosan. A zsírba egy kis fej apróra vágott hagymát, és egy citrom levét tesszük. Egy kis vizet öntünk hozzá, majd belehelyezzük a hústekercseket. Fedő alatt puhára pároljuk, majd utána zsírjára lesütjük, pirosra. Ekkor a zsinegeket leszedjük a tekercsről, és a húst 3 ujjnyi vastagra szeletelve tálra rakjuk. A zsírhoz melyben sült, 1 evőkanál vizet öntünk, felforraljuk, és a húsra öntjük.
Megfőzöm
