Marhanyelvsaláta
Hozzávalók
- 4 db fürjtojás
- 20 dkg főtt füstölt marhanyelv
- 25 dkg konzerv zöldbab
- 3 db zöldhagyma
- 15 dkg paradicsom
- 10 dkg zöldpaprika
- 0,5 csomó petrezselyemzöld
- 4 ek olaj
- 1 db (leve) citrom
- 1 ek tárkonyecet
- 1 kávéskanál tárkonylevél
- csipetnyi só
- 1 késhegynyi őrölt bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Keményre főzöm a fürjtojásokat, majd megtisztítom. A marhanyelvet és a zöldpaprikát csíkokra vágom. A paradicsomot cikkekre vágom, majd a konzerv zöldbabot leszűröm és 4 cm hosszúságú darabokra vágom. A zöldhagymát felkarikázom, majd a petrezselyemzöldet finomra aprítom.
2. Az olajat, a citromlevet és a tárkonyecetet összekeverem, majd beleteszem a tárkonylevelet és a petrezselyemzöldet, majd sózom és borsozom. Ezzel az öntettel összekeverem a saláta alapjait.
3. A salátát marhanyelvcsíkokkal, paradicsomcikkekkel és a félbevágott fürjtojásokkal díszítem.
