Marhahús hideg tormakrémmel
Hozzávalók
- 80 dkg marhafelsál
- 1 csomag zöldfűszer
- 4 db sárgarépa
- 2 db vöröshagyma
- 1 szál póréhagyma
- ízlés szerint só
- 1 csokor petrezselyemzöld
- A tormakrémhez: 5 dkg zsemlemorzsa
- 1,5 dl húsleves
- 1,5 dl tejszín
- csipetnyi cukor
- ízlés szerint fehér bors
- ízlés szerint reszelt torma
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 20 perc
Elkészítési idő
- 120 perc
Leírás
A marhahúst vízben felforraljuk, habját leszedjük. Hozzáadjuk a csomag zöldfűszert, sózzuk, és fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk. A sárgarépát csíkokra, a vöröshagymát vastagabb szeletekre szeljük. A póréhagymát megmosva közepéig bevágva összekötözzük. Tálalás előtt 20-25 perccel a zöldségeket megfőzzük a levesben. A tormakrémhez a húslevesben kikeverjük a tejszínt és a zsemlemorzsát és sűrűre főzzük. Ízlés szerint sóval, borssal, cukorral és csípős reszelt tormával ízesítjük. A húst felszeleteljük, köré rakjuk a főtt zöldségeket, tetejét finomra aprított petrezselyemzölddel díszítjük. A mártást külön tálkában adjuk mellé. Köretként sós vízben főtt burgonyát kínálunk.
Megfőzöm
