Marhacapraccio
Hozzávalók
- 500 g marhabélszín
- 100 g rukkola
- 60 g parmezán sajt
- 1 ek balzsamecet
- 3 ek extra szűz olívaolaj
- csipetnyi só
- frissen őrölt fekete bors
6
Ez a recept 6 főszámára elég.
Leírás
1. A bélszínt csavarjuk szorosa alufóliába, majd 2 órát fagyasztószekrényben tartjuk.
2. Ezután éles késsel 3 milliméter vékony szeleteket vágunk a húsból.
3. A rukkolát összekeverjük a balzsamecettel és olajjal.
4. A vékony szelet húsokat egy tálon kör alakban helyezzük el, hogy kicsit átfedjék egymást. Ráhelyezzük a rukkolát, sózzuk, borsozzuk és sajtforgácsokkal tálaljuk.
