Mandulaleves
Hozzávalók
- 1 l csirkealaplé
- 200 g mandula
- 250 ml tej
- 90 ml extra szűz olívaolaj
- 8 szelet kenyér
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek finomra vágott friss petrezselyem
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 0,5 teáskanál őrölt sáfrány
- frissne őrölt fekete bors
- csipetnyi só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 20 perc
Elkészítési idő
- 35 perc
Leírás
1. Egy serpenyőben felforrósítunk 50 ml olajat. Hozzáadjuk a mandulát, fokhagymát, petrezselymet, kenyér felét és néhány percig pirítjuk. Robotgépben köménnyel, sáfránnyal kevés alaplével pépesítjük.
2. Majd felöntjük a maradék alaplével, tejjel, sózzuk, borsozzuk és forrásig hevítjük. Utána takaréklángon 15 percig főzzük.
3. A maradék kenyeret az olajon ropogósra pirítjuk.
4. Forró levesünket a ropogós krutonnal (kenyér ) azonnal tálaljuk.
