Libamájjal töltött szűzpecsenye
Hozzávalók
- 15 dkg libamáj
- 2 ek libazsír
- 60 dkg szűzpecsenye
- csipetnyi só
- 1 késhegynyi őrölt feketebors
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Leírás
1. Zsírban egy nappal előtte megsütöm a libamájat.
2. Lehártyázom a szűzpecsenyét, keskenyebbik végét levágom, majd egy fakanállal átszúrom a közepét. Beletöltöm a hasábra felvágott sült libamájat. A töltőnyílásokat fogvájóval megtűzöm, majd sóval és borssal ízesítem.
3. Libazsírban a töltött húsrudak mindkét oldalát pirosra sütöm, majd vizet öntök alá és lefedve sütőben 25 perc alatt készre sütöm.
