Liba aprólékleves
Hozzávalók
- 1 db liba
- 10 dkg gomba
- 1 dl tejföl
- 1 ek. liszt
- 5 dkg vaj
- 3 l csontleves
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 csokor ptrezselyem
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A vadliba aprólékot a vajban aranysárgára pirítjuk, a liszttel megszórjuk, őrölt borssal, sóval, finomra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük. 5 percig lassú tűzön sütjük, hogy a liszt megbarnuljon, ezután a csontlevessel felöntjük, és addig főzzük, amíg a hús egészen meg nem puhult. A levesből az aprólékot kiszedjük, a csontról a húst lefejtjük, majd apróra vágjuk. Közben a felszeletelt gombát a levesbe főzzük. Az elkészült levest az apró hússal és tejföllel ízesítve tálaljuk.
Megfőzöm
