„Ies deux magots” saláta
Hozzávalók
- 45 dkg zsenge zöldbab
- 1,25 dl zöldfűszeres vinaigrette
- 20 dkg majonéz
- 0,5 ek citromlé
- 0,5 teáskanál korma-currykrém
- 0,5 teáskanál őrölt kurkuma
- zsírszegény tejszín
- 2 db fejes saláta
- 3 főtt csirkemell
számára elég.
Leírás
1. A fokhagymás vinaigrette hozzávalóit jól zárjuk le és rázzuk össze egy üvegbe. Sózzuk, borsozzuk, akár egy hónapig eltarthatjuk így hűtőben. Csak a fokhagymát dobjuk ki belőle 1 héten belül.
2. Egy nagy fazékban forraljunk fel sós vizet. Egy tálba pedig jéghideg vizet tegyünk. A zöldbabot a forrásban levő vízben pároljuk meg. Utána tegyük a jéghideg vízbe. Ha kihűlt csepegtessük le és forgassuk be a vinaigrette mártásba, majd félretesszük.
3. Curryöntet: keverjük simára a majonézt a citromlével, currykrémmel és kurkumával. Majd hozzákeverjük a tejszínt. Ízlés szerint sóval, borssal ízesíthetjük. Lefedve hűtőszekrényben tároljuk.
4. A tányérokat béleljük ki a saláta leveleivel, halmozuk rá a zöldbabos mártást. Köréje tehetjük a csirkehús szeleteket, majd a curryöntettel locsoljuk meg.
