Lengyel sajtmártás
Hozzávalók
- 1 db burgonya
- 2 dl tej
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
- 5 dkg vaj
- 15 dkg juhsajt
- 2 dl vodka
- 4 dkg liszt
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
Egy nagyobb, lisztes fajta burgonyát megpucolunk és vékonyra felszeleteljük. Puhára főzzük egy edényben a tejjel és 1 dl vízzel, ízlés szerint sóval és borssal. Ha megfőtt, összeturmixoljuk és visszatesszük az edénybe, jól elkeverjük benne a vajat, majd a felkockázott sajtot. Ha sajt már teljesen elolvadt, apránként hozzáadagoljuk a vodkát, végül ismét megborsozzuk ízlés szerint, megszórjuk a liszttel és csomómentesre összeforraljuk. Besamel-sűrűségűnek kell lennie. Ha nem elég sűrű, tegyünk hozzá még egy kis lisztet.Főtt húshoz, párolt zöldséghez, főtt sonkához kínáljuk.
Megfőzöm
