Legényfogó leves
Hozzávalók
- 15 dkg vegyes leveszöldség
- 10 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 2 ek olaj
- 40 dkg sertéslapocka
- 10 dkg zöldborsó
- 20 dkg sertésmáj
- 3 db (2 db sárgája) tojás
- 1 dl tejföl
- 1 dl tejszín
- 0,5 db (leve) citrom
- 7 dkg liszt
- 3 dkg vaj
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A vegyes zöldséget megtisztítom, majd a gombát és kockákra vágom. A hagymát kevés olajon megfuttatom. Hozzáadom a zöldséget és gombát, majd megpirítom. A sertéshúst is kockára vágom, majd hozzáadom a zöldségekhez. A nyers zöldborsót 1 liter vízzel felöntöm, majd megsózom, megborsozom és puhára főzöm. Amikor a hús félig megpuhult, akkor hozzáadom a májat is.
2. Galuskatésztát keverek lisztből, vajból és tojásból, majd a levesbe szaggatom.
3. Mielőtt tálalnánk tojássárgájával elkevert tejföllel és tejszínnel dúsítom. A végén hozzáadok egy kevés citromlevet.
