Koktélparadicsomos burgonyás focaccia
Hozzávalók
- 1 adag alaptészta
- 20 db félbevágott koktélparadicsom
- 1 lisztes burgonya
- 1 ek friss oregano
- 1 teáskanál durva tengeri só
- 60 ml extra szűz olívaolaj
számára elég.
Leírás
1. Sós vízben megfőzzük a burgonyát. Leszűrjük, pürésítjük.
2. Egy kis tálba tesszük az élesztőt, felöntjük 60 ml meleg vízzel és addig keverjük, míg az élesztő felolvad. Félretesszük.
Egy tálba tesszük a lisztet, sót, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt a maradék vizet, burgonyapépet, 2 evőkanál olajat, majd lágy tésztát készítünk. Lisztezett deszkán addig dagasztjuk, míg rugalmas cipót kapunk.
Egy olajjal kikent tálba tesszük cipónkat. Majd legalább 1 óra 30 percig kelesztjük.
3. Kiolajozunk egy tepsit, belesimítjuk a tésztát. A félbevágott koktélparadicsomokat vágott felükkel felfelé a tésztába nyomjuk, sózzuk és oregánóval meghintjük. Meglocsoljuk a megmaradt olajjal. 30 percig pihentetjük.
4. Előmelegített sütőben 200 ˚C-on 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
