Köcsögös káposzta
Hozzávalók
- 30 dkg darálthús
- 15 dkg párolt rizs
- 1 db tojás
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint paprika
- 8 db savanyúkáposzta levél
- 8 dkg zsír
- 1 fej vöröshagyma
- 80 dkg savanyúkáposzta
- 10 dkg szalonna
- 15 dkg füstölt kolbász
- 20 dkg liszt
- 0,5 dkg élesztő
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 15 perc
Elkészítési idő
- 100 perc
Leírás
A riszt megpárolom és hozzáadom a darált húst, a tojást, a sót, a borsot, összekeverem, és a tölteléket káposztalevelekbe csomagolom. A hagymát kevés zsíron megpárolom és beleteszem a savanyú káposztát és a csomagocskákat, annyi vizet teszek rá, hogy ellepje és megpárolom. A szalonnát és a kolbászt zsírban kisütöm.
A lisztből és élesztőből só hozzáadásával kenyértésztát készítek, és kelni hagyom. Ha a káposzta félig megpuhult, köcsögökbe teszem és sütőben párolom tovább. Mielőtt teljesen elkészülne a köcsögök tetejére a kenyértésztából fedőt csinálok, és addig sütőm míg pirosra nem pirulnak.
