Kijevi csirke
Hozzávalók
- 15 dkg vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek. petrezselyem
- 2 ek. snidling
- 2 db egész csirkemell
- ízlés szerint só
- 3 ek. liszt
- 2 db tojás
- 4 ek. zsemlemorzsa
- 2 dl olaj
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
15 dkg vajat hagyunk megpuhulni a konyhaasztalon. Összekeverjük 2 gerezd zúzott fokhagymával, 2 ek friss petrezselyemmel, 2 ek. snidlinggel vagy újhagymával. Ezt a fűszeres vajat folpackba hengerré formáljuk, hűtőbe tesszük 20 percre. 2 egész csirkemellfilét elfelezzük. A fél filéket könyvszerűen vágjuk be, nyissuk ki és enyhén klopfoljuk ki. Sózzuk és a zöldfűszeres vajat négy egyenlő darabra vágjuk, mindegyiket egy-egy csirkemellre fektetjük, feltekerjük jó szorosan, ha kell hústűvel tűzzük meg. Utána panírozzuk a szokott módon. 8-10 perc alatt bő, közepesen forró olajban kisütjük. Azonnal tálaljuk.
Megfőzöm
