Kelbimbó krémleves
Hozzávalók
- 40 dkg kelbimbó
- csipetnyi só
- 4 dkg vaj
- 1 ek liszt
- 0,5 dl tejszín
- 2 db (sárgája) tojás
- 1 csomó petrezselyemzöld
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 20 perc
Leírás
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és 15 perc alatt megpároljuk benne a lesózott kelbimbót. Majd liszttel megszórjuk, finomra vágott petrezselyemmel meghintjük és vízzel vagy csontlével felöntjük. Felforraljuk, majd szitán áttörjük.
2. Egy tűzálló tálban összekeverjük a tejszínt a tojássárgájával. Majd hozzáöntjük ehhez a keverékhez a levest és habverővel állandó keverés mellett krémessé keverjük. Már nem forraljuk fel többé.
3. Előmelegített porcelán csészékben tálaljuk.
