Karfiolleves
Hozzávalók
- 40 dkg karfiol
- 3 dkg zsír
- 2 ek liszt
- csipetnyi törött bors
- csipetnyi petrezselyemzöld
- 1 dl tejföl
- 30 dkg csont
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg petrezselyemgyökér
- 5 dkg zeller
- 8 dkg liszt
- 1 db tojás
- csipetnyi só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Megtisztítom a karfiolt, majd rózsáira szedem és megmosom. A csontot és a zöldségeket sós vízbe megfőzöm, majd leszűröm
2. Finomra vágom a petrezselyemzöldet, majd a karfiolrózsákat puhára főzöm a csontlében.
3. Világos, petrezselymes rántást készítek, amivel besűrítem a levest, sózom és borsozom.
4. Összekeverem a lisztet és a tojást és galuskát szaggatok a forrásban lévő vízbe. Tejfölt adok hozzá.
