Karamellafagylalt
Hozzávalók
- 2 dl tej
- 3 dl tejszín
- 0,5 dl víz
- 15 dkg kristálycukor
- 1 db tojássárgája
- 3 dkg vaj
- 1 zacskó vaniliáscukor
- csipet só
6
Ez a recept 6 főszámára elég.
Leírás
A vajat serpenyőben felforrósítjuk, majd a cukrot rászórjuk. Folytonos kevergetés közben szép világosbarnára pirítjuk. Ezután-nagyon óvatosan, hogy ne fröcsögjön - ráöntjük a vizet, és addig forraljuk, amíg a karamellcukor fel nem olvad. Hagyjuk kihűlni. Közben a tojássárgát a vaníliás cukorral habosra keverjük, megsózzuk, majd turmixgépbe öntjük. Rátöltjük a tejet, a tejszínt és a már kihűlt, folyékony karamellt. Az egészet habosra keverjük. Betöltjük a fagylaltgép tartályába és megfagyasztjuk.
Megfőzöm
