Karalábés burgonyagratin
Hozzávalók
- 80 dkg burgonya
- 50 dkg karalábé
- 2,5 dl zöldségleves
- 4 dkg vaj
- 3 dkg liszt
- 2,5 dl tej
- 10 dkg tejszínes krémsajt
- 8 szelet sonka
- 5 dkg gouda sajt
- ízlés szerint só
- ízlés szerint szerecsendió
- 1/2 csokor petrezselyemzöld
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
Forrásban lévő sós vízben megfőzzük a burgonyát 15 perc alatt, meghámozzuk és kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A zöldséglevest felforraljuk, és a cikkekre vágott karalábét megpároljuk benne 5 perc alatt, majd kivesszük és lecsöpögtetjük. Világos rántást készítünk a vajból és a lisztből, felöntjük a tejjel, a karalábé főzőlevével - állandóan kevergetjük közben - és 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a krémsajtot, ízlés szerint ízesítjük sóval és szerecsendióval. Fogunk egy tűzálló tálat és belerétegezzük a burgonyát, karalábét, sonkaszeleteket váltakozva. A sajtos besamellel nyakon öntjük, tetejét reszelt sajttal megszórjuk. Előmelegített sütőben, kb. 20-25 percig sütjük. Tetejét finomra aprított petrezselyemzölddel díszítjük.
Megfőzöm
