Káposztás gombóc
Hozzávalók
- 50 dkg fejes káposzta
- csipetnyi só
- 4 zsemle
- 2 dl tej
- 5 dkg csemegeszalonna
- 1 fej hagyma
- 1 tojás
- 5 dkg liszt
- csipetnyi bors
- csipetnyi szerecsendió
- kevés köménymag
- 1 csomó petrezselyemzöld
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Félbevágom a káposztát, majd a torzsáját kivágom. Sós vízbe beleteszem, majd fedő alatt 20 percig főzöm.
2. Kockára vágom a zsemléket, majd megsózom és langyos tejjel leöntöm.
3. Apróra vágom a megfőtt káposztát, majd hagyom kihűlni.
4. A szalonnát kis kockákra vágom, majd megolvasztom és a hagymát hozzáadom és addig pirítom amíg a szalonna ropogósra nem sül.
5. A káposztát kinyomkodom, majd összedolgozom a szalonna és hagyma keverékkel, majd a zsemlével. Hozzáadom a felvert tojást, a lisztet, a fűszereket és a petrezselymet.
6. A tésztából olyan 5 cm-es gombócokat formálok és sós vízben 15 percig főzöm.
