Kaliforniai paprikás, hagymás focaccia
Hozzávalók
- 1 adag alaptészta
- 500 g spanyol hagyma
- 12 db szardellafilé
- 4 db (2 piros, 2 zöld) kaliforniai paprika
- 2 friss petrezselyem
- 60 ml extra szűz extra szűz olívaolaj
- frissen őrölt fekete bors
- csipetnyi só
számára elég.
Leírás
1. Egy kis tálba tesszük az élesztőt, felöntjük 60 ml meleg vízzel és addig keverjük, míg az élesztő felolvad. Félretesszük.
Egy tálba tesszük a lisztet, sót, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt a maradék vizet, olajat, majd lágy tésztát készítünk. Lisztezett deszkán addig dagasztjuk, míg rugalmas cipót kapunk. Egy olajjal kikent tálba tesszük cipónkat. Majd legalább 1 óra 30 percig kelesztjük.
2. Egy serpenyőben felforrósítunk 3 evőkanál olajat, szeletekre vágott-hagymát, kaliforniai paprikát, finomra vágott petrezselymet, majd megpároljuk őket. Sóval, borssal ízesítjük.
3. Olajjal kikent tepsibe simítjuk a tésztát, rásimítjuk a tölteléket, a lecsöpögtetett szardellafiléket. Tetejét olajjal meglocsoljuk.
4. Előmelegített sütőben 200 ˚C-on 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
