Kakukkfüves, olívás kenyér
Hozzávalók
- 300 g kenyérliszt
- 500 ml langyos víz
- 2 szárított élesztő
- 1 teáskanál só
- 600 g kenyérliszt
- 100 g fekete olajbogyó
- 1 ek friss kakukkfű
- 1 teáskanál só
- frissen őrölt fekete bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Kovász: Egy tálba tesszük a lisztet, sót. Egy másik tálba a langyos vizet és élesztőt elkeverjük. Hozzáadjuk a liszthez, meleg helyen 8 órát pihentetjük.
2. Tészta: 450 g lisztet teszünk egy tálba. Közepébe mélyedést csinálunk, ebbe öntjük a kovászt. Hozzáadjuk a finomra vágott kakukkfüvet, kimagozott, összevágott olajbogyót, sót, fekete borsot. Összekeverjük, majd rugalmas tésztává gyúrjuk. Kettőbe osztjuk és ovális kenyérformává gyúrjuk. 1 órát tiszta konyharuhával letakarva pihentetjük.
3. Mielőtt sütőbe tesszük, vízzel megkenjük. Előmelegített sütőben 200 ˚C-on 50 perc alatt megsütjük. Sütés közben időnként vízzel spricceljük meg.
