Jércemell sonkakrémmel töltve
Hozzávalók
- 40 dkg jércemell
- 15 dkg gépsonka
- 5 dkg 12 %-os tejföl
- 5 dkg reszelt füstölt sajt
- 15 dkg alma
- 3 evőkanál olaj
- ízlés szerint mustár
- ízlés szerint őrölt bors
- ízlés szerint só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A jércemellről lefejtjük a bőrét, és kb 1 cm szélességben (a rostokra merőlegesen) bevagdaljuk a húst. A gépsonkát ledaráljuk, összekeverjük a tejföllel, reszelt sajttal, mustárral, őrölt borssal és sóval. A bevagdalt nyílásokba teszünk egy vékony szelet almát és egy kevés krémet. Megsózzuk, a bőrét vissza tesszük és cérnával átkötjük, hogy ne nyíljon szét sütés közben. Tűzálló tálba tesszük, öntünk alá egy kis vizet és olajat, lefedjük, majd puhára pároljuk. Ezután levesszük a fedőt, és pirosra sütjük a hús bőrét. Ha megsült, a cérnát eltávolítjuk róla és ferdén felszeleteljük. 1 adag energiatartalma: 402 kcal, szénhidrát: 6,4 g
Megfőzöm
