Japán lazacragu
Hozzávalók
- 50 dkg lazacfilé
- 4 dkg gyömbér
- 4 evőkanál ecet
- 8 kiskanál cukor
- 15 dkg rizs
- 8 evőkanál szójamártás
- 60 dkg kínai kel
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
Hámozzuk meg a gyömbért és vágjuk fel vékony csíkokra. Az ecetet forraljuk fel a cukorral és pároljuk benne a gyömbért 10 percig. Ha kihűlt, szűrjük le. A rizst pároljuk meg sós vízben. A lazacot vágjuk fel kockára és locsoljuk meg 2 evőkanál szójával. Tisztítsuk meg a kelt, és metéljük kb. 2 cm-es csíkokra, majd tegyük tűzálló tálba, öntsük fel 1,5 dl vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és locsoljuk rá a maradék szójamártást. A tetejét borítsuk be a lazaccal, fedjük le, és pároljuk 25 percig előmelegített sütőben. Ha kész, szedjük tányérra, tetejét szórjuk meg gyömbérrel, és a rizzsel együtt tálaljuk.
Megfőzöm
