Húsvéti répa pogácsa, narancs mártogatóssal
Hozzávalók
- 1 db sárgarépa
- 6 dkg mazsola
- 1 db (leve) narancs
- 25 dkg liszt
- 10 dkg rétes liszt
- tk sütőpor
- 10 dkg puha vaj
- 10 dkg cukor
- csipetnyi só
- 2 db tojás
- 1 dl tej
- 1 doboz mascarpone
- 0,5 db (leve) narancs
- 1 ek. porcukor
számára elég.
Leírás
A répát egy nagylyukú reszelőn lereszeljük és a mazsolával együtt beáztatjuk a narancslébe egy jó fél órára. A kétféle lisztet kétszer átszitáljuk, a sütőport is belekeverjük. Közben a vajat robotgép segítségével habosra keverjük, közben hozzáadjuk a porcukrot, a sót majd a tojásokat is. Ezután apránként mehet bele a liszt és a tej, végül a mazsola és a répa is a narancslével együtt. Ekkor már célszerű dagasztófejre váltani. Az eredmény egy rugalmas tészta lesz. Csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe egy éjszakára. Másnap már csak ki kell nyújtani 2 cm vastagra és egy kb. 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatni. A pogikat sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük meg a tetejüket cukros tejjel és előmelegített sütőben süssük 180 fokon kb. 25-30 percig.
A narancsos krémhez keverjük el a hozzávalókat és válasszunk: vagy kenjük meg vele a félbevágott pogikat, vagy mártogassuk bele a letört falatokat.
