Házi sült kolbász
Hozzávalók
- 2 kg sertéslapocka
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 dkg só
- 1 kávéskanál őrölt bors
- 1 kávéskanál köménymag
- 2 ek pirospaprika
- 3 m sertésbél
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 60 perc
Leírás
1. A sertéslapockát csíkokra vágom, majd ledarálom.
2. A fokhagymát előző nap 1 dl vízbe áztatom, majd a készítés napján a levével fűszerezem a darált húst. Hozzáadom a többi ízesítőt is és összekeverem.
3. A vékony belet beáztatom, majd beletöltöm a kolbászkeveréket. Töltés közben araszonként megcsavarom a belet, hogy kisebb kolbászszálakat kapjak.
4. A friss házikolbászt 2 evőkanál zsírral tepsibe teszem, majd ropogósra sütöm.
