Grúz szárnyas szavici
Hozzávalók
- 1 db (1,2 kg) csirke
- 5 dkg vaj
- 2
- 0,5 dl konyak
- 3 gerezd fokhagyma
- 15 dkg dió
- 3 ek liszt
- 3 dl tejszín
- 0,5 dl fehérbor
- 1 csokor petrezselyemzöld
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A csirkét megtisztítjuk, negyedekbe vágjuk, majd a vajban egy kevés vízzel, sóval, törött borssal, babérlevéllel, a konyakkal és a fokhagymával megpároljuk. Ha a csirke megpuhult, kivesszük a léből. A csirke főzőlevét leszűrjük, és a durvára darált diót megpirítjuk benne. Vigyázzunk, hogy a dió ne égjen meg! Amikor a víz már elpárolgott, a liszttel meghintjük, hozzáöntjük a tejszínt, a fehérbort és felforraljuk. Akkor jó, ha mártás sűrűségű. A csirkét megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel. A diómártással és párolt rizzsel tálaljuk.
Megfőzöm
