Grillezett sügér édeskménnyel és paprikával
Hozzávalók
- 6 db vörössügér filé
- 4 ek olívaolaj
- 2 db piros kaliforniai paprika
- 2 db édesköménygumó
- 2 db fokhagymagerezd
számára elég.
Leírás
1. A halfilékből távolítsuk el csipesszel a szálkákat.
2. Egy serpenyőben forrósítsunk fel 2 evőkanál olajat. Hozzáadjuk a vékonyra szelt paprikát, édesköményt, fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, fedő alatt puhára pároljuk.
3. Közben a grillsütőt előmelegítjük a legmagasabb fokra. A halfilék bőrös oldalát olajjal kenjük meg, majd sózzuk, borsozzuk. A bőrös felükkel felfelé tesszük a grillrácsra és 3 perc alatt ropogósra és aranybarnára sütjük a bőrét.
4. Ezután megfordítjuk a halszeleteket, ezt az oldalát is megkenjük olajjal, sózzuk, borsozzuk. Ezt az oldalát is omlósra grillezzük.
5. Négy tányérra elosztjuk az édesköményt és a paprikát. A halfiléket félbevágjuk és 3-3 darabot teszünk a minden adag zöldségre. Citromkarikákkal díszítve tálaljuk.
