Grillezett fésűkagyló narancssalátával
Hozzávalók
- 1 kg kék kagyló
- 200 g spenótlevél
- 500 ml csirkealaplé
- 125 ml száraz fehérbor
- 125 ml tejszín
- 60 ml tejföl
- 2 édeskömény
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ek friss petrezselyem
- 2 ek extra szűz olívaolaj
- csipetnyi só
- frissen őrölt fekete bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy narancs tetejét és alját is levágjuk, majd a gyümölcs héját és belső fehér hártyáját is levágjuk. Cikkekre szedjük, majd nagyobb darabokra vágjuk.
2. A másik narancs levét kifacsarjuk egy tálba. Beletesszük a narancsdarabokat, paradicsomot, fokhagymát, ecetet és 3 evőkanál olajat, sót, borsot.
3. Felmelegítjük a grillserpenyőt. Az édesköményszeleteket olajjal megkenjük. Mindkét oldalát jól meggrillezzük. 4 tányérra tesszük.
4. A fésűkagylókat is megkenjük olajjal és mindkét oldalát megsütjük.
5. Az édesköményszeletekre tesszük a tejszínt (crčme fraiche), 3 fésűkagylót, narancssalátát. Rukkolával megszórva tálalom.
