Görög dióskalács
Hozzávalók
- 25 dkg dió
- 20 dkg cukor
- 7 dkg vaj
- 4 db tojás
- 1 mk fahéj
- 1 mk sütőpor
- 35 dkg liszt
- A sziruphoz: 2,5 dl víz
- 15 dkg cukor
- 1 kis pohár konyak
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A dióbelet durvára vágjuk - 2 kanállal félreteszünk a tetejére. A vajat simára keverjük a cukorral , egyenként belekeverjük a tojások sárgáját, és a fahéjat. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és adagonként ezt is belekeverjük a vajas krémbe a dióval együtt, végül a tojások fehérjéből vert kemény habot óvatosan beleforgatjuk. Vajjal kikent tűzálló tálba öntjük és megszórjuk a félretett dióval. Előmelegített sütőben, közepes lángon tűpróbáig sütjük, majd kikapcsoljuk a sütőt, de még nem vesszük ki a kalácsot. Elkészítjük a szirupot: a vízben feloldjuk a cukrot, míg be nem sűrűsödik, és hozzáöntjük a konyakot. Meglocsoljuk vele a langyos kalácsot, és megvárjuk, míg teljesen kihűl, majd kockára felvágva tálaljuk.
