Göngyölt rostélyos
Hozzávalók
- 4 szelet rostélyos
- 15 dkg szalonna
- 15 dkg fehérrépa
- 15 dkg sárgarépa
- 2 db savanyú uborka
- 2 ek. mustár
- ízlés szerint só
- ízlés zserint bors
- 2 ek. reszelt hagyma
- 1 dl olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint tárkonylevél
- 2 dkg liszt
- 2 ek. pirosarany
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A hússzeleteket szépen kiverjük, megsózzuk, megborsozzuk, megkenjük vékonyan Piros Arany paprikakrémmel és mustárral. Teszünk minden szeletre egy szelet fehérrépát, sárgarépát, uborkát, egy késhegynyi mustárt, kisujjnyi szalonnát. Ezután felcsavarjuk, hústűvel rögzítjük. Forró olajban, hirtelen körül sütjük, felengedjük vízzel, beleteszünk 2 evőkanál vöröshagymát, fokhagymát egy kiskanál tárkony ecetet, felforraljuk, majd fedő alatt puhára pároljuk. Ha levét elforrta, teszünk hozzá egy evőkanál paradicsompürét, meghintjük liszttel a zsírját, és felforraljuk. Jó sűrű, pikáns mártás legyen.
Megfőzöm
