Göngyölt felsál
Hozzávalók
- 4 szelet marhafelsál
- 2 sárgarépa
- 2 fehérrépa
- 1 zeller
- 1 kis fej kelkáposzta
- 7 dkg vöröshagyma
- 7 dkg füstölt szalonna
- 2 ek olaj
- ízlés szerint só
- 1 dl tejföl
- 4 db főtt tojás
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A sárgarépát, fehérrépát és a zellert meghámozzuk, a kellel és hagymával együtt lereszeljük. A hagymából egy kanállal félreteszünk. A szalonnát apróra vágjuk és hozzákeverjük a reszelt zöldségekhez, ízlés szerint megsózzuk. A hússzeleteket kiklopfoljuk és megkenjük a keverékkel, majd mindegyik közepébe egy főtt tojást fektetünk. Összegöngyöljük a szeleteket és cérnával összekötjük. Tűzálló tálba olajat teszünk, belerakjuk a tekercseket, a megmaradt hagymát és egy kevés vizet öntünk alá, majd puhára pároljuk. Ha kész, a cérnát eltávolítjuk. Tálaláskor a göngyölt húsokat meglocsoljuk a tejföllel. Köretként párolt rizst adunk mellé.
Megfőzöm
