Gombával töltött sertésborda
Hozzávalók
- 60 dkg sertéskaraj
- 2 dkg vaj
- 0,5 fej vöröshagyma
- 25 dkg gomba
- 2 dkg só
- 1 csipetnyi törött bors
- 1 csomó petrezselyemzöld
- 2 db tojás
- 8 dkg zsír
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 30 perc
Elkészítési idő
- 60 perc
Leírás
1. A sertéskarajt 4 szeletre vágjuk. A bordákat oldalt felszúrjuk és a közepébe üreget vágunk. Ezután húsverő kalapáccsal ellapítjuk.
2. A vöröshagymát aranysárgára pirítjuk és hozzáadjuk az előzőleg már felszeletelt gombákat. Ezután megsózzuk, megborsozzuk , majd az apróra vágott petrezselyemzöldet és a 2 egészt tojást hozzáadjuk és jól elkeverjük.
3. Tűzön addig hevítjük, amíg nem kocsonyás.
4. Az elején 4 szeletre vágott sertéskarajba beletesszük a tölteléket, majd összetűzzük őket fogvájóval. Lisztbe mártjuk és mindkét oldalát addig sütjük, amíg szép piros nem lesz.
