Gombás szarvastokány
Hozzávalók
- 50 dkg szarvascomb
- 4 ek. olaj
- 1 fej hagyma
- 2 ek. paradicsompüré
- 2 dl fehérbor
- 10 dkg vargánya
- 10 dkg rókagomba
- 1 db babérlevél
- 1 csokor petrezselyem
- 4 dkg liszt
- 2 dl tejföl
- csipet kakukkfű
- csipet só
- csipet bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
Olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, ezzel tovább pirítjuk, majd belerakjuk a húst. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel ízesítjük. Fedő alatt pároljuk, szűkség szerint kevés borral meglocsoljuk. Amikor a hús puhulni kezd, hozzáadjuk a megtisztított és jól megmosott vargányát és a rókagombát. Babérlevéllel és vágott petrezselyemmel ízesítjük. Amikor a hús megpuhult, liszttel elkevert tejföllel sűrítjük.
Megfőzöm
