Gombabundában sült borda
Hozzávalók
- 50 dkg sertésborda
- csipetnyi só
- 1 késhegynyi törött bors
- 15 dkg gomba
- 1 csomó petrezselyemzöld
- 1 ek olaj
- 1 tojás
- 1 dl tej
- 8 dkg liszt
- 2 gerezd fokhagyma
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A sertésbordát felszeleteljük. Sózzuk, borsozzuk, majd 10 percig állni hagyjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpároljuk benne az apróra vágott gombát, finomra vágott petrezselyem zöldet, sót, borsot. Zsírjára sütjük, félretesszük.
3. A felvert tojásokat összekeverjük a tejjel, liszttel, zúzott fokhagymával. Kissé sűrűbb palacsintatésztát készítünk. Majd hozzáadjuk a párolt gombát.
4. A hússzeleteket először lisztbe forgatjuk, majd a tésztába és egy serpenyőben felforrósított olajban mindkét oldalát pirosra sütjük.
5. Párolt rizzsel, párolt gombával tálaljuk.
