Gödöllői töltött csirke majonézes sültpaprika mártással
Hozzávalók
- 4 db csirkemellfilé
- csipetnyi só
- csipetnyi őrölt bors
- 5 dkg füstölt szalonna
- 1 db vöröshagyma
- 15 dkg csirkemáj
- 5 dkg csiperke
- 6 dkg zöldborsó
- 1 szál sárgarépa
- 2 db zsemle
- 1 db tojás
- 1 csokor petrezselyem
- fél dl olaj
- 3 db pritamin paprika
- 3 dl majonéz
- 4 adag burgonyapüré
számára elég.
Leírás
1. A csirkemell filéket éles késsel felszúrjuk, sózzuk, borsozzuk. A felkockázott füstölt szalonnát kisütjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, kockákra vágott csirkemájat, gombát, sárgarépát, zöldborsót. Kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk az ártatott és kicsavart zsemlét, tojást, finomra vágott petrezselymet, sót, borsot és összedolgozzuk a masszát.
2. A masszával betöltjük a felszúrt csirkemell filéket. Majd fogvájóval összetűzzük. Egy tepsit olajjal kikenünk, egymás mellé tesszük a húsokat és előmelegített sütőben 190 ˚C-on 40 perc alatt megsütjük.
3. Mártás: A pritamin paprikát vastag csíkokra vágjuk, forró lajon megsütjük, lehűtjük, héját lehúzzuk. A majonézzel együtt krémesre turmixoljuk, sózzuk, borsozzuk.
4. A burgonyapürét a tányérra tesszük, mellé tesszük a majonézes paprikamártást, ráfektetjük a felszeletelt, töltött csirkemellet. Pritaminpaprikával díszítve tálaljuk.
